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Rosati

Pinot Nero Rosé IGT

Pinot Nero Rosé IGT

€ 8,50

Pinot Nero Rosé IGT Annata 2019 -contenuto 750 Ml- 12,5% Vol. contiene solfiti. DESCRIZIONE: il Rosato è prodotto da un singolo vigneto, situato sulla sponda destra del lago di Corbara, a 500 m di altitudine. Questo rosato è interprete originale del Pinot Nero in Umbria. La fresca esposizione, il suolo profondo e ricco in scheletro, concorrono a dare un’uva dalle eccellenti qualità, sia sotto il profilo aromatico, che polifenolico. E’ composto interamente da uve di Pinot Nero, vendemmiate a fine agosto e vinificate in bianco. DEGUSTAZIONE: alla vista è luminoso, di colore rosa tenue con riflessi rubino. Al naso si presenta fresco, coinvolgente con aromi di fiori bianchi e bucce di agrumi, che in bocca si combinano con la sapidità e mineralità tipiche di questi suoli, regalando un ricco e piacevole finale. VITIGNI: Pinot Nero. ALTITUDINE: 500 m di quota. ESPOSIZIONE: sud-est. TERRENI: di origine vulcanica, profondo, ricco in scheletro. ETA’ DEI VIGNETI: 10 – 15 anni. CEPPI PER ETTARO: 4000. FORMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura mista cordone speronato e guyot. VENDEMMIA: manuale, in cassetta, nella seconda metà di agosto. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: le uve non diraspate, subiscono una soffice pigiatura. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio, ad una temperatura controllata di circa 18° C. Segue un affinamento del vino sulle fecce fini per 5-6 mesi, così da arricchirne le caratteristiche organolettiche. NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: buccia di cipolla, con riflessi pesca. PROFUMO: fresco e fruttato, con aromi che ricordano la ciliegia, fragolina di bosco, ed erbe aromatiche mediterranee. SAPORE: di buon equilibrio, sicuramente di grande freschezza e sapidità, finale fruttato e persistente. ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, o in abbinamento a fritture di pesce e verdure, formaggi freschi e carni saporite, alla tàrtara o insaccati.

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